Corso di informazione sulla cucina senza glutine per ristoratori

 

Lunedì 30 gennaio 2012 – ORE 9.30/13.30
Sala Convegni – Hall Padiglione B2
 
organizzato da AIC-TRENTINO
in collaborazione con ASAT – Expo Riva Hotel 2012
 
 

Programma

 

Ore 09.00         Registrazione partecipanti
Ore 09.30         Saluti e presentazione corso
Ore 09.45         Conoscere la celiachia – aspetti clinici
Ore 10.30         Alimenti naturalmente privi di glutine Prontuario AIC
Ore 12.00         Parte pratica, questionario di apprendimento e commenti
Ore 13.30         Chiusura dei lavori
 
 
Il Corso è rivolto ai ristoratori interessati a far entrare la propria struttura nel network di locali formati e monitorati da AIC. Per la validità del corso è requisito indispensabile la presenza sia del titolare che del cuoco/pizzaiolo. Il percorso formativo sarà successivamente completato con tre brevi incontri presso le singole strutture e si concluderà con la firma di un protocollo. L’elenco delle strutture aderenti al network è pubblicato su un libretto allegato ad ogni numero della rivista "Celiachia Notizie" diffusa a livello nazionale, e sul sito www.celiachia.it. A tutti i locali aderenti verrà inoltre inviata vetrofania da esporre e loghi da inserire nei menù.
 
Per qualsiasi informazione contattare la segreteria AIC-Trentino:
(lun.-mer e gio: 9.15-12.15 mar e ven: 11.30-16.30 – chiusura natalizia dal 24.12 al 09.01) al numero di telefono 0461 391553
o inviando una mail a celiachia@trentino.it